Nurselin Mutfağı Elma Kurabiye
Elma Kurabiye Tarifi
MALZEMELER
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
125 gram margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
3 adet elma
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarin, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, süt, yarım çay bardağı sıvıyağ, nişasta alınıp harmanlanır. Kontrollü olarak unu katılır ve kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
İç harcı için, elmalar soyulup küp şeklinde doğranır. İçine ceviz, tarçın, toz şeker eklenen elmalar karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılan hamurların içleri parmakla oyulur. Elmalı harç ile doldurulan hamurlar kapatılır ve yuvarlanır. Fırın tepsisine dizilen elma kurabiyeler, 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Soğuyan kurabiyeler, üzerine pudra şekeri döküp nane yaprakları ile süslenir.
Arda'nın Mutfağı Orman Meyveli Anne Pastası Tarifi
Orman Meyveli Anne Pastası
Malzemeleri:
Keki için;
2.5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik kakao
1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1.5 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 tutam tuz
2 yumurta
1 + ¼ su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı granül kahve
Kreması için;
500 gr mascarpone peyniri
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı krema
Ara katları ve üzeri için;
Yaban mersini
Böğürtlen
Ahududu
Frenk üzümü
Hazırlanışı:
Kek için; tüm kuru malzemeleri masa üstü mikserin haznesine koyun ve düşük hızda karıştırın ardından sırasıyla yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyip tüm malzemeler birbirleriyle karışınca bir kapta su ve granül kahveyi ekleyip iyice karıştırın. Kek hamuru sıvı olmalı. Kek hamuru hazır olunca 2 kek kalıbına hamuru bölün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kek pişince soğumaya bırakın.
Kreması için: Bir kapta mascarpone peynirini pudra şekeri ve kakao ile karıştırın. Ayrı bir kapta kremayı kabartın ve peynirli karışıma ekleyip iyice çırpın.
Kek soğuyunca ters çevirip sunum tabağına yerleştirin. Üzerine bol miktarda krema yayıp meyvelerin yarısını serpin son olarak 2. Kat keki de ters çevirip pastanın üzerini kapatın. Kalan kremayı pastanın üstüne yayın ve kalan meyvelerle süsleyin.
Nurselin Mutfağı Lor Dolması Tarifi
Lor Dolması Tarifi
Lor Dolması Malzemeleri:
3 su bardağı pilavlık bulgur
2 bağ pazı
3 adet kuru soğan
Yarım kilo lor peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 bağ taze soğan
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Lor Dolması Hazırlanışı:
İçi için soğanları rondodan geçirin. Tencereye tereyağını koyup üzerine soğanları ekleyin. Sonrasında bulguru da ekleyip kavurun. Su, süt ve tuzu da ekleyip iç harcı pişirin. Diğer tarafta pazıların saplarını kesip yaprak kısımlarını haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün. Pişen pilavı bir kaba alıp üzerine taze soğanları ve lor peynirini ekleyin. Pazıların içine bu harcı koyarak büyük bir şekilde sararak tepsiye dizin. Üzeri için, tereyağını sütü ve suyu ocakta karıştırıp dolmaların üzerine dökün. Fırına vererek 220 derecede pişirin.
Truff Tarifi
Truff Malzemeleri:
1 paket krema
160 gr bitter çikolata
5-6 dilim kek
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
Üzeri İçin;
Dövülmüş ceviz
Toz antep fıstığı
Truff Hazırlanışı:
Kremayı ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp üzerine çikolatayı koyarak eritin. Keki ufalayın. Ufalanan kekin üzerine kremayı ve eriyen çikolatayı döküp hepsini birlikte karıştırın. Sonrasında buzdolabına koyup soğutun. Soğuduktan sonra dolaptan çıkarıp elinizle küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra dövülmüş cevize ve antep fıstığına bulayarak servis edin.
Yeşilim Tatlısı Tarifi
Yeşilim Tatlısı Malzemeleri:
1 bağ ıspanak
1 kahve fincanı irmik
1çay bardağı dövülmüş antep fıstığı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr tereyağı
Aldığı kadar un
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 adet limon
Sunumu İçin;
Dövülmüş antep fıstığı
Yeşilim Tatlısı Hazırlanışı:
Şerbetinin ılık olması için öncelikle su ve şekeri bir tencereye koyup, karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine bir kaç damla limon sıkın , ılıması için bekletin. Hamuru için ıspanak hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyun. Ispanakları da rondodon geçirip ekleyin. Son olarak ununu da ekleyip hepsini birlikte yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan parçalar kopararak iki elinizle bir parmak kalınlığın da rulo gibi yuvarlayın. Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra kare veya dikdörtgen cam bir kap çıkarın. Yuvarladığınız hamurları birbirine yapıştırmadan cam kaba yerleştirin. Hamurlarınız aynı boyda değilse, aynı boyda olması için kenarlarından bıçakla keserek düzeltin. Fırına vererek 180 derecede pişirin. Pişen hamurların üzerine sıcak şekilde, ılıttığınız şerbeti dökün. Sunumu için üzerine dövülmüş fıstıkları serperek servis edin.
Nurselin Mutfağı show tvde Magma Pasta tarifi ve yapılışını izledik. Mahma pasta tarifinin çay saati için hazırlanışını izledik.
Magma Pasta Tarifi
Malzemeleri:
MUHALLEBİSİ İÇİN:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
KEKİ İÇİN:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
SOSU İÇİN:
160 gram bitter çikolata
1 paket krema
Hazırlanışı:
Muhallebisi için, derin bir tencerede süt, un, nişasta şeker vanilya karıştırılarak kaynatılır ve en son tereyağı eklenip soğumaya bırakılır.
Keki için, yumurta şekerle birlikte köpürene kadar çırpılır. Üzerine süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, vanilya ve kabartma tozu da ilave edildikten sonra, altı sıvayağ ile yağlanmış kelepçeli kek kalıbına alınır. Üzerine soğuyan muhallebi döküldükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Oda sıcaklığında soğutulan kek, 2 saat kadar da buzdolabında tutulur. Sosu için, krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. İçine bitter çikolata atılıp erimesi için karıştırılır. Buzdolabından çıkarılan magma kek üzeri bitter çikolata sosu ile kaplandıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Nursel'in mutfağı bugün İrmikli Baklava tarifine yer verildi. İrmikli Baklava tarifi, İrmikli Baklava malzemeleri, İrmikli Baklava yapılışı, İrmikli Baklava tarifi izle,
İrmikli Baklava Tarifi
İrmikli Baklava Tarifi Malzemeler:
26 Adet baklavalık yufka
2 Su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı tereyağı
MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 litre süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Muhallebisi için derin bir tencereye 1 litre süt alınır, üzerine 7 yemek kaşığı irmik, 7 yemek kaşığı toz şeker eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya yakın 1 paket vanilya eklenir. Şerbeti için 3 su bardağı toz şeker, 4,5 su bardağı su kaynatılır. İnmeye yakın birkaç damla limon suyu eklenip soğumaya bırakılır. Baklava yufkaları 13 kat olacak şekilde üst üste dizilir ve kare parçalara ayrılır. İçlerine muhallebi ve üzerlerine iri dövülmüş ceviz eklenir. Üçgen kapatılan baklavalar fırın tepsisine dizilir.Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Fırından çıkan sıcak baklava üzerine soğuk şerbet dökülür.
İrmikli Baklava Tarifi Nurselin Mutfağı, nurselin mutfağı kekli baklava tarifi, nurselin mutfağı baklava tarifleri, irmikli baklava tarifi mutfağım, irmikli baklava tarifi video
